11月の和菓子体験（第3回目）

まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。

応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで和菓子を作りました。 クリスマスの季節に合わせて、ブッシュドノエルを和菓子で作ります。

真剣に作り方を見て。。。 小さな部分も丁寧に作っていきます。

それぞれに、表情豊かな和菓子が出来上がりました。 参加者の声：前から気になっていてはじめて参加しました、とても楽しくて勉強にもなりました。

実施日：2021年11月27日