1月のたつの食文化体験（第1回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類・使い方等を、スライドを使って、クイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使って鍋つゆを作って食べていただきました。

美味しい鍋つゆが手作りできたら、寒い日のお楽しみ料理が増えますね。 参加者の声：いろんな知識を教えていただき、楽しかったです。すごく美味しくて感動しました！

実施日：2021年1月9日