1月のたつの食文化体験（第3回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁などで味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使ってお料理を作って食べていただきます。 この日は、だししゃぶ鍋を作りました。

美味しい鍋つゆをご自宅で、自分自身で作れたら、冬の食卓は嬉しいですよね。 参加者の声：子供たちが包丁を使ったり、家ではなかなかさせてあげられないことを体験できるのが楽しそうです。地場産業の醤油の知識もついていいです。

だしの取り方、ひと工夫することでさらに美味しくなるなど教えてもらえてよかった。 実施日：2022年1月22日