1月の和菓子体験（第2回目）

まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。

応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで和菓子を作りました。

冬といえばみかん。 この日は、みかんの形の和菓子を作ったのですが。。。なんと、このみかん、皮がむけるんです！ 真剣に、丁寧に仕上げていました！

参加者の声：皮が剥けてびっくりです。

実施日：2021年1月23日