７月のたつの食文化体験（第２回目）

今日もお醤油についてのお勉強からスタートです。醤油の歴史や種類、使い方等を分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、それぞれの醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使って出汁巻き玉子を作っていただきました。

焼いていただいた出汁巻き玉子や、うすくち醤油とこいくちしょうゆでそれぞれ味付けした高野豆腐などを盛り付けてランチプレートに仕上げ、味の違いを感じていただきながら食べていただきました。

参加者の声：勉強になった上に美味しかったです。