11月の和菓子体験(第7回目)まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。 醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。醤油について学んだ後は、まずはうすくち醤油まんじゅうを作り、応用編の醤油味の和菓子を作ります。 参加者の声:お醤油のお話、興味深く聞けました!
まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。 醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。醤油について学んだ後は、まずはうすくち醤油まんじゅうを作り、応用編の醤油味の和菓子を作ります。 参加者の声:お醤油のお話、興味深く聞けました!