1月のたつの食文化体験（第3回目）

本日は出前講座です。

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥や高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。

参加者の声：ずっとうすくち醤油も使っていましたが、こんなに味わいが変わるのだと改めて認識しました。勉強になりました。