2月のたつの食文化体験（第3回目）

今日もまずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使ってだし巻き玉子やお鍋などのお料理を作っていただきました。

お鍋のつけダレもうすくち醤油とすりゴマと調味料で作っていただきました。

うすくち醤油、こいくち醤油でそれぞれ味をつけた出汁で炊いた高野豆腐も添えて、召し上がっていただきました。

参加者の声：とても簡単で美味しかったので、自宅でも作りたいです。