2月のたつの食文化体験（第1回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥で味の感じ方を比べて頂きました。 醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使ってお料理を作って食べていただきます。 今月は、「超～絶品だししゃぶ鍋」です！

だしの味見をしていただきながら、美味しいお鍋を作りました。 参加者の声：うすくち醤油の説明を聞き、地元産業の素晴らしさを再認識できました。わかりやすく説明があり、参考になりました。ぜひ家で作りたいと思います。

実施日：2021年2月13日