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2月の和菓子体験（第2回目）
- 文化体験 Tatsuno
- 2021年2月27日
- 読了時間: 1分
まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。
醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。
実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。
醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。
応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで和菓子を作りました。
皮が剥けるみかんに挑戦です。
表現豊かな和菓子が出来上がりました。 参加者の声：楽しかったです。
実施日：2021年2月27日
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