4月の和菓子体験（第1回目）

まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。

大人も子供も熱心に聞いていました。 実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。 応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで和菓子を作りました。

細かな作業もあるのですが、真剣な表情で、集中して作りました。

完成です！ 表情豊かな創作和菓子が出来上がりました。 参加者の声：楽しく和菓子を作ることができました。はじめての練りきりでしたが、説明が分かりやすく楽しくできました！

実施日：2021年4月10日