5月のたつの食文化体験（第2回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、ごはんにつけて違いを感じていただきました。 シンプルに醤油そのものを試食すると、甘み、旨味、いろいろな違いに気づきます。

その他にも、うすくち醤油とこいくち醤油で作った高野豆腐の食べ比べ、うすくち醤油で作った他の料理の味などを見ていただきました。 参加者の声：お醤油の味の違いについて実感できました。

実施日：2021年5月29日