6月のたつの食文化体験（第1回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。 醤油そのもの塩分濃度、お料理した時の塩分濃度、「へえっ」と思うような、そんな豆知識をお伝えしています。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥で味の感じ方を比べて頂きました。

醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使ってランチプレートを作って食べていただきました。 参加者の声：うすくちしょうゆの使い分けなどすごく勉強になりました。醤油のことを知れてよかった。うすくちとこいくちどちらも使おうと思った。料理も簡単で良かった。

実施日：2021年6月12日