8月の和菓子体験(第3回目)

まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。

もちろん、創作和菓子にも、うすくち醤油を使っているので、まずは、お醤油についていろいろとお伝えしています。

醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。

応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで創作和菓子を作りました。

夏らしく、スイカなどを作ります。

ころころと丸めて、形を作ったら、すいかの種も丁寧につけていきます。

完成です！ 参加者の声：クイズが楽しかった。たつの市の醤油のお話が聞けて勉強になった。難しかったけど楽しくできた。

実施日：2020年8月23日