8月の和菓子体験（第3回目）

まずはお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズ等交えながら分かりやすく解説します。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁と、その同じ出汁で炊いたお粥、高野豆腐で味の感じ方を比べて頂きました。 醤油について学んだ後は、うすくち醤油まんじゅうを作ります。

応用編として、うすくち醤油を使った練り切りで和菓子を作りました。

皆さん熱心に説明を聞かれて。。。この日作ったのは、夏らしく、スイカ！ 丸いスイカを糸で切り。。。種をつけたら完成です！

夏らしい創作和菓子が出来上がりました。

参加者の声：はじめて和菓子体験をして楽しかったです。うすくちしょうゆの「うす」が「淡」の漢字でびっくりした。

実施日：2021年8月28日