12月のたつの食文化体験（第2回目）

まずお醤油についてのお勉強からスタートです。

醤油の歴史や種類、使い方等をクイズを交えながら分かりやすく解説します。 お醤油についてのお勉強は、同時に、「龍野」のお勉強でもあります。

実際に、うすくち醤油とこいくち醤油の味も、うすくち醤油とこいくち醤油で味を付けた出汁などで味の感じ方を比べて頂きました。 醤油について学んだ後は、実際にうすくち醤油を使っておせち料理を作っていきます。

コツを先生に教えていただいて、数品のメニューをつくりました。

とっても美味しそうなおせち料理の出来上がりです。 味や触感を比べていただけるように、うすくち醤油とこいくち醤油で炊いた高野豆腐もおつけしました。 参加者の声：楽しかったです。 実施日：2021年12月25日